昔からうまい酒は良い酒米から造られると言われています。それは、酒米の旨みを生かしきることが純米酒の真髄と言えるからです。このため当蔵では岡山県の「雄町」、京都府産「祝(いわい)」などを産地の篤農家の協力を得て契約栽培し、純米吟醸酒を醸しています。